เมนูอาหารไทยตามสั่ง พร้อมวิธีทำ

วิธีทำน้ำพริกตาแดง อุปกรณ์เครื่องปรุงรส : น้ำพริกตาแดง พริกแห้งเม็ดใหญ่ปิ้งไฟให้กรอบ 15 เม็ด หอมแดงเผา 7 หัว กะปิดีเผา 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อมะขามเปียกสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อปลาทูย่างแกะเอาแต่เนื้อ 2 ตัว …

วิธีทำน้ำพริกถั่วเหลือง อุปกรณ์เครื่องปรุงรส : น้ำพริกถั่วเหลือง พริกแห้งเม็ดโต 50 กรัม หอมซอยบางๆ 2 ถ้วย กระเทียมซอยบางๆ 1 ถ้วย ถั่วเหลืองนึ่งสุกป่นละเอียด 1 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มมะขามเปียก น้ำมันพืช …

วิธีทำน้ำพริกไข่ปูทะเล อุปกรณ์เครื่องปรุงรส : น้ำพริกไข่ปูทะเล ไข่ปูทะเลต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิดีห่อใบตองเผาไฟ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด กระเทียมแกะเปลือกออก 1 หัว มะเขือขื่นแคะเม็ดหั่นละเอียด 1 ลูก มะเขือพวง 10 เม็ด น้ำปลา น้ำ…

วิธีทำน้ำพริกกุ้งจ่อม อุปกรณ์เครื่องปรุงรส : น้ำพริกกุ้งจ่อม กุ้งจ่อมอย่างดี 1 ถ้วย พริกขี้หนูสดหั่น 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงหั่น 2 ช้อนโต๊ะ ขิงอ่อนหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเหลืองหั่นเป็นแว่น 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้หั่นฝอย 1/ 2 - 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรู…

วิธีทำน้ำพริกกระเทียม อุปกรณ์เครื่องปรุงรส : น้ำพริกกระเทียม พริกหนุ่ม 7 เม็ด กระเทียม 3 หัว กะปิดี 1 ช้อนชา ใบตอง ขั้นตอนทำ : น้ำพริกกระเทียม 1. เผาพริกหนุ่มและกระเทียมให้สุก 2. ห่อกะปิด้วยใบตอง ปิ้งให้หอม 3. โขลก…

วิธีทำน้ำพริกหนุ่ม อุปกรณ์เครื่องปรุงรส : น้ำพริกหนุ่ม พริกหนุ่มเผา 10-15 เม็ด ปลาร้าตัวเล็ก 1 ตัว กระเทียมเผา 5-6 หัว หอมแดงเผา 5-6 หัว น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนทำ : น้ำพริกห…

วิธีทำน้ำพริกมะขามสดปูเค็ม อุปกรณ์เครื่องปรุงรส : น้ำพริกมะขามสดปูเค็ม พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด มะขาดสดอ่อนๆ 10 ฝัก ปูเค็ม 2 ตัว หอมแดง 1 หัว กระเทียม 4-5 กลีบ กะปิ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนทำ : น้ำพริกม…