วิธีทำน้ำพริกตาแดง

วิธีทำน้ำพริกตาแดง

อุปกรณ์เครื่องปรุงรส : น้ำพริกตาแดง

พริกแห้งเม็ดใหญ่ปิ้งไฟให้กรอบ	15 เม็ด
หอมแดงเผา	7 หัว
กะปิดีเผา	2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อมะขามเปียกสับละเอียด	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปลาทูย่างแกะเอาแต่เนื้อ	2 ตัว

ขั้นตอนทำ : น้ำพริกตาแดง

1.นำพริกแห้ง หอมแดงเผา กะปิดีเผา เนื้อปลาทูย่างสด ใส่ครกโขลกให้ละเอียด

2.ใส่มะขามเปียกที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันดี ตักใส่ถ้วย ปรุงรสตามต้องการ

เคล็ดลับ : รับประทานกับผักสด หรือรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้

เพียงแค่นี้เราก็ได้เมนู น้ำพริกตาแดง ไว้รับประทานแล้วจ้า

แหล่งที่มา : สูตรเด็ดน้ำพริก 100 ชนิด ,องค์วรา , สำนักพิมพ์ไพลิน