วิธีทำ แหนมผัดไข่ สูตรลับความอร่อย

วิธีทำ แหนมผัดไข่

อุปกรณ์เครื่องปรุงรส : แหนมผัดไข่

ไข่ไก่	1-2 ฟอง
แหนม	200 กรัม
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว	2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม	3 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่	2 หัว
พริกขี้หนู	10 เม็ด
กระเทียม	5 กลีบ
ต้นหอม	3 ต้น
น้ำมันพืช	สำหรับทอด

ขั้นตอนทำ : แหนมผัดไข่

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อนใส่กระเทียมทุบๆ ผัดให้หอมเหลือง

2. ยีแหนมให้ละเอียด แล้วผัดให้หอม ใส่หอมหัวใหญ่ พริกขี้หนู และไข่ไก่ ผัดจนไข่สุก

3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แล้วโรยด้วยต้นหอม

4. เมื่อปลากระป๋องละเอียดแล้วใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา และบีบมะนาวลงไป ตามด้วยใส่ต้นหอมซอยลงไปคนให้เข้ากัน

เคล็ดลับ : วิธีเลือกแหนมถ้ายังเป็นสีแดงอยู่แหนมจะยังไม่เปรี้ยวมาก แต่ถ้าสีออกขาวแหนมจะเปรี้ยวเกินไป วิธีเลือกแหนมถ้ายังเป็นสีแดงอยู่แหนมจะยังไม่เปรี้ยวมาก แต่ถ้าสีออกขาวแหนมจะเปรี้ยวเกินไป 

เพียงแค่นี้เราก็ได้เมนู แหนมผัดไข่ ไว้รับประทานแล้วจ้า

แหล่งที่มา : https://pantip.com/topic/39128157,ภาพประกอบ : https://pantip.com/topic/39128157