วิธีทำดอกขจรผัดไข่

อาหารตามสั่งเมนู ดอกขจรผัดไข่
อุปกรณ์เครื่องปรุงรส ดอกขจรผัดไข่

น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกเด็ดหัวไว้หาง	5 ตัว
ปลาหมึกกรอบหั่นชิ้นเล็ก	50 กรัม
ไข่ไก่	2 ฟอง
วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่มตัดท่อนสั้น	100 กรัม
ดอกขจร	100 กรัม
น้ำ	5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย	3 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเฉียง	2 เม็ด

วิธีการทำ ดอกขจรผัดไข่
1. ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมัน พอร้อนจัด ใส่กุ้ง ปลาหมึก ผัดให้สุก ต่อยไข่ใส่ ผัดยีให้ไข่เริ่มสุก ใส่วุ้นเส้น ดอกขจร เติมน้ำ ผัดให้วุ้นเส้นสุก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย เร่งไฟแรงขึ้น ผัดเร็วๆให้เข้ากันและสุก ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดพอทั่ว ปิดไฟ
2. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
เพียงแค่นี้เราก็ได้เมนูอาหารตามสั่ง  ดอกขจรผัดไข่ ไว้รับประทานแล้วครับ

ขอบคุณรูปภาพจาก:http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=molly-nanny&month=18-04-2011&group=9&gblog=92