ตับทอดกระเทียมพริกไทย

อาหารตามสั่งเมนู ตับทอดกระเทียมพริกไทย

อุปกรณ์เครื่องปรุงรส ตับทอดกระเทียมพริกไทย

ตับหมู	500 กรัม
พริกไทยเม็ด	1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยกลีบเล็ก	100 กรัม
น้ำมันหอย	1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1 ถ้วย
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

 

วิธีการทำ ตับทอดกระเทียมพริกไทย

1. ล้างตับหมู หั่นเป็นชิ้นหนาขนาด 1/2 ซม. จะได้ประมาณ 20 ชิ้น ใส่ลงในชาม เตรียมไว้

2. โขลกพริกไทยจนละเอียด ใส่กระเทียม โขลกต่อจนเข้ากันดี  ตักเครื่องที่โขลกใส่ในชามตับหมูที่เตรียมไว้ เคล้าให้ทั่ว ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา เคล้าอีกครั้งจนเข้ากันทั่ว พักไว้ 15 นาที

3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่ตับหมูที่หมักลงทอดจนสุกนุ่ม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นใส่กระเทียมที่หมักกับตับหมูลงทอดต่อจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันเช่นกัน

4. จัดตับทอดกระเทียมพริกไทยใส่ถ้วยหรือจาน โรยกระเทียมทอด ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

เพียงแค่นี้เราก็ได้เมนูอาหารตามสั่ง ตับทอดกระเทียมพริกไทย ไว้รับประทานแล้วครับ

รูปภาพ: http://kruaklaibaan.com