วิธีทำสุกี้ยากี้แห้ง

อาหารตามสั่งเมนู สุกี้ยากี้แห้ง

อุปกรณ์เครื่องปรุงรส สุกี้ยากี้แห้ง

เนื้อหมูหรือเนื้อไก่หั่นชิ้นบาง	1/5 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว	1/5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น	2 ช้อนชา
แป้งมัน	1/2 ช้อนชา
ผักบุ้งจีนเด็ดยาว 2 นิ้ว	10 ต้น
วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำจนนุ่มตัดท่อนสั้น	1/5 ถ้วย
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว	2 ต้น
ต้นหอมหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว	2 ต้น
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ	1/2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่	1 ฟอง
ผักกาดขาวหั่นชิ้นพอคำ	8 ชิ้น
น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู	1/5 ถ้วย
ยอดขึ้นฉ่ายสำหรับตกแต่ง
น้ำจิ้มสุกี้ยากี้
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้ยี้	7 ก้อน
ข่าแก่โขลกละเอียด	2 ช้อนชา
กระเทียมเจียว	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู	1/5 ถ้วย
พริกขี้หนูสีเขียวและแดงสับละเอียด	8 เม็ด
งาขาวคั่วบุบ	1/5 ถ้วย

 

วิธีการทำ สุกี้ยากี้แห้ง

1. เคล้าเนื้อหมูหรือเนื้อไก่กับซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น และแป้งมัน เข้าด้วยกันในชาม พักไว้

2. เตรียมผักบุ้ง วุ้นเส้น ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และน้ำจิ้มสุกี้ยากี้ 1/5 ถ้วย ใส่จานเดียวกัน เตรียมไว้

3. ตั้งกระทะบนไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำมันและกระเทียมเจียวพอใกล้เหลือง ต่อยไขาใส่ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก พอเริ่มสุกใส่ผักกาดขาว ผัดพอทั่ว เร่งเป็นไฟแรง 

4. ใส่เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ที่หมักไว้ และผักบุ้งที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำหรือน้ำสต๊อกหมู ผัดไฟแรงอย่างเร็วจนสุก ปิดไฟ

5. ตักใส่จานหรือชาม ตกแต่งด้วยยอดขึ้นฉ่าย เสิร์ฟกับน้ำจิ้มสุกี้ยากี้ที่เหลือ

เพียงแค่นี้เราก็ได้เมนูอาหารตามสั่ง สุกี้ยากี้แห้ง ไว้รับประทานแล้วครับ

รูปภาพ: http://www.nanareview.com/content-YentafoTaihao2-4-2156-107682-1.html